Driven by a truly inspiring social mission, Les Filles Fattoush stand out for their commitment to helping Syrian refugee women integrate into the workforce.
From the design phase through to the official opening of this flagship grocery store, co‑creation guided every step of the project. This collaborative approach made it possible to shape a spatial experience that is both functional and welcoming, while also ensuring their operations could launch in time for the summer season. With a well‑established booth at Jean‑Talon Market, the Filles Fattoush team wanted to expand their presence by adding a shop offering a broader, complementary range of services.
With a strong desire to apply circular‑design principles, we implemented a variety of sustainable fit‑out strategies. One of the most notable was our collaboration with the Société de Développement et de Mise en Valeur du Parc Olympique : through this partnership, pine boards from British Columbia—salvaged from the dismantling of the stadium roof—were repurposed to give them a second life as custom furniture. Many existing elements were also repaired, transformed, or reused in situ, embedding the entire project in a mindset of careful and creative reuse.
This vibrant, meaningful project took us on a journey, made us dream, and let us savour the cultural richness of Syria. Long live Les Filles Fattoush—and the women who share their flavours with heart and resilience.
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Portée par une mission sociale plus qu’inspirante, Les Filles Fattoush se distinguent par leur engagement envers l’intégration professionnelle de femmes réfugiées syriennes.
De la phase de conception jusqu’à l’ouverture officielle de cette épicerie phare, la co-création a guidé chaque étape du projet. Cette approche collaborative a permis de structurer une expérience spatiale à la fois fonctionnelle et chaleureuse, mais aussi d’assurer le déploiement de leurs activités à temps pour la saison estivale. Forte d’un kiosque déjà bien établi au marché Jean-Talon, l’équipe des Filles Fattoush souhaitait faire évoluer sa présence en y ajoutant une boutique offrant une gamme de services élargie et complémentaire.
Dans une volonté affirmée d’intégrer les principes du design circulaire, nous avons mis en place diverses stratégies d’aménagement durable. L’une des plus marquantes fut notre collaboration avec la Société de Développement et de Mise en Valeur du Parc Olympique : à travers ce partenariat, des planches de pin de Colombie ont été détournées — issues du démantèlement du toit du stade — pour leur offrir une seconde vie en tant que mobilier sur mesure. De nombreux éléments existants ont également été réparés, transformés ou réutilisés in situ, inscrivant l’ensemble du projet dans une logique de réemploi attentif et créatif.
Ce projet vibrant et porteur de sens nous a fait voyager, rêver et goûter à la richesse culturelle de la Syrie. Longue vie aux Filles Fattoush — et à celles qui font rayonner leurs saveurs avec cœur et résilience.
En collaboration avec RUMKER
